Margherita Sbagliata
Sárga Datterini paradicsomszósz, bivalymozzarella (Mozzarella di Bufala DOP), friss bazsalikomolaj, szárított fekete olívapor.
Fuoco e Miele
San Marzano paradicsom, fior di latte, calabriai ‘nduja (kenhető fűszeres kolbász), friss stracciatella sajt, chilis méz.
Pistacchio e Mortadella
Pisztáciakrém alap, provola sajt, hajszálvékony bolognai mortadella, roppanós pisztáciatöret, citromhéj.
Il Tartufo
Szarvasgombás mascarpone krém, fior di latte, pirított erdei vargánya, friss kakukkfű, parmezán ropogós.
Dolce Pera
Fior di latte, Gorgonzola piccante, vékonyra szelt karamellizált körte, pirított dió, balzsamecet kaviár.
Salsiccia e Friarielli
Füstölt scamorza sajt, házi édesköményes olasz kolbász, fokhagymás nápolyi brokkoli (friarielli), peperoncino.
Prosciutto e Fichi
Fior di latte, 24 hónapos San Daniele pármai sonka, friss füge (vagy házi fügelekvár), bébi rukkola, balzsamecet redukció.
Sirena
San Marzano paradicsom, Cetara-i szardella, fokhagyma konfit, Taggiasca olajbogyó, kapribogyó por, friss oregánó. (Sajt nélkül)
Carciofi e Pecorino
Articsókakrém alap, fior di latte, grillezett articsókaszívek, pirított fenyőmag, Pecorino Romano forgácsok, mentaolaj.